Les haricots de soja mung sont très utilisés en ayurvéda car ils équilibrent les tridoshas, plus spécialement lorsqu'ils sont cuisinés avec les épices appropriées. Faciles à digérer, ils donnent peu de flatulence. Leur rasa est astringent. 14gm de mung dhal apportent une source de protéines, de fibres, de fer, de magnésium, de phosphore, potassium et cuivre.
Le riz basmati est considéré comme sattvique, il est excellent pour purifier vata dosha lorsqu'il est cuisiné avec du ghee et une pincée de sel. Ilpacifie aussi pitta dosha par sa saveur sucrée avec de la cardamonme et de l'eau de rose. Dans le cas d'un déséquilibre de kapha, manger de préférence de petites quantités avec du gingembre et éviter le riz le soir.
Le cumin: rasa piquant, quelité lagère et sèche, effet piquant, soulage kapha et vata quand il est combiné à un anapuna c'est à dire un excipient qui augmente son efficacité. Le potentiel caché après digestion est piquant. Il stimule l'agni et agit sur les désordres intestinaux, la fièvre et la fatigue.
La coriandre : rasa astringent, piquant et amer, effet chaud, qualité légère et huileuse, vipaka doux après digestion soulga vata et kapha. Agit sur le plasma, le sang et les tissus, sert à assimilrer les autres plantes elle est une antidote des plantes trop fortes, excellente pour calmer les trouble de pitta du système digestif et urinaire.
Le curcuma a un rasa amer, astringent, piquant et une qualité légère et sèche, un effet chaud, un potentiel piquant qui soulage kapha, vata et pitta, rééquilibre les saptas dhatus, stimule l'agni, détruit les toxines en particuliers les états crhoniques, purifie pitta et kapha, antibiotique naturel dans les états chroniques, purifie les nadis et les chakras.
Le gingembre a un rasa piquant. Le gingembre sec est léger et huileux et le gingembre frais et sec et lourd. Son effet est chaud son effet post digestif : pour le sec : doux et pour le frais piquant. Il soulage kapha et vata, agit sur tous les dhatus, est indiquer dans les refroidissement et l'indigestion. Utile pour réduire kapha mélanger avec du miel, avec du sucre pour pitta et du sel pour vata.
L'ase fétide est utile pour équilibrer vata et kapha, travaille sur les dhatus, son rasa est piquant et chaud, action stimulante indiquée dans les indigestions, flatulences, agni faible, tonique du système digestif, enlève les toxines au niveau du colon, calme les nerfs mais endort le mental.
Le laurie a un rasa sucré et astringent, une qualité légère et sèche, un potentiel après digestion sucré, convient pour réduire pitta et kapha.
Le riz basmati est considéré comme sattvique, il est excellent pour purifier vata dosha lorsqu'il est cuisiné avec du ghee et une pincée de sel. Ilpacifie aussi pitta dosha par sa saveur sucrée avec de la cardamonme et de l'eau de rose. Dans le cas d'un déséquilibre de kapha, manger de préférence de petites quantités avec du gingembre et éviter le riz le soir.
Le cumin: rasa piquant, quelité lagère et sèche, effet piquant, soulage kapha et vata quand il est combiné à un anapuna c'est à dire un excipient qui augmente son efficacité. Le potentiel caché après digestion est piquant. Il stimule l'agni et agit sur les désordres intestinaux, la fièvre et la fatigue.
La coriandre : rasa astringent, piquant et amer, effet chaud, qualité légère et huileuse, vipaka doux après digestion soulga vata et kapha. Agit sur le plasma, le sang et les tissus, sert à assimilrer les autres plantes elle est une antidote des plantes trop fortes, excellente pour calmer les trouble de pitta du système digestif et urinaire.
Le curcuma a un rasa amer, astringent, piquant et une qualité légère et sèche, un effet chaud, un potentiel piquant qui soulage kapha, vata et pitta, rééquilibre les saptas dhatus, stimule l'agni, détruit les toxines en particuliers les états crhoniques, purifie pitta et kapha, antibiotique naturel dans les états chroniques, purifie les nadis et les chakras.
Le gingembre a un rasa piquant. Le gingembre sec est léger et huileux et le gingembre frais et sec et lourd. Son effet est chaud son effet post digestif : pour le sec : doux et pour le frais piquant. Il soulage kapha et vata, agit sur tous les dhatus, est indiquer dans les refroidissement et l'indigestion. Utile pour réduire kapha mélanger avec du miel, avec du sucre pour pitta et du sel pour vata.
L'ase fétide est utile pour équilibrer vata et kapha, travaille sur les dhatus, son rasa est piquant et chaud, action stimulante indiquée dans les indigestions, flatulences, agni faible, tonique du système digestif, enlève les toxines au niveau du colon, calme les nerfs mais endort le mental.
Le laurie a un rasa sucré et astringent, une qualité légère et sèche, un potentiel après digestion sucré, convient pour réduire pitta et kapha.
